在宝宝11个月大的时候，他们的辅食选择丰富多样，此时可以开始考虑断奶，逐渐用其他乳制品替代母乳或奶粉。蛋类、肉类、蔬菜和豆制品等多样的食物都可以让孩子尝试，同时避免长时间给孩子食用泥状食物或水，以锻炼他们的吞咽和咀嚼能力。下面将介绍几款11个月宝宝的营养辅食食谱。

首先，可以尝试制作磨牙饼干棒。所需食材包括两个新鲜鸡蛋、适量低筋面粉、少量白砂糖和玉米油。将鸡蛋打散后加入玉米油和白砂糖，搅拌至糖溶化，再加入低筋面粉揉成面团，覆盖保鲜膜静置15分钟。随后将面团擀成片，切成条状，摆放在锡纸烤盘上，刷上蛋液，放入烤箱烤制成熟。磨牙饼干棒有助于锻炼孩子的口腔咀嚼能力，自制饼干中所含的营养物质也更为丰富。

其次，可以为孩子准备鱼丝玉米。所需食材包括一个新鲜鸡蛋、适量玉米粒、黄油和油淀粉。将玉米粒打成浆，将鱼肉去皮、去籽后切成丝，清洗干净后沥干水分，加入淀粉和鸡蛋搅拌均匀腌制。锅中加油烧热至五成，放入鱼丝翻炒，再将玉米浆倒入煮锅中烧开，将炒好的鱼丝放入煮沸即可。

此外，菠菜鱼肉营养粥也是11个月宝宝的营养食谱之一。所需食材包括适量菠菜、鱼肉。将菠菜洗净切碎，放入锅中熬煮，再加入洗净的大米熬制成粥。待粥快熟时加入鱼肉泥搅拌均匀，煮熟即可。这款粥品富含矿物质，有助于孩子的健康成长。