牛奶，被誉为“白色血液”，是一种理想的天然食品，其丰富的原生营养成分无可比拟。它易于消化吸收，价格适中，食用方便，堪称最接近完美的食品。牛奶中的矿物质种类繁多，包括钙、磷、铁、锌、铜、锰和钼等。每100克牛奶中含有87克水分、3.3克蛋白质、4克脂肪、5克碳水化合物、120毫克钙、93毫克磷、0.2毫克铁、140国际单位的维生素A、0.04毫克维生素B1、0.13毫克维生素B2、0.2毫克尼克酸和1毫克维生素C，总共可提供69千卡的热量。尤为难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，且钙磷比例适宜，有利于钙的吸收。

那么，多大的宝宝可以开始喝牛奶呢？一般来说，1岁以内的宝宝最好不要喝牛奶。因为牛奶中的蛋白质和矿物质含量较高，而复合不饱和脂肪酸和微量元素相对较少，不易被宝宝娇嫩的肠道消化和吸收，对宝宝的生长发育也不利。此外，牛奶还可能是诱发奶蛋白过敏的原因。

6个月以上的宝宝可以逐渐尝试适应牛奶，但需确保宝宝在喝过牛奶后没有出现过敏反应。可以从一小勺开始，逐渐增加到用牛奶煮谷物粥。当宝宝长到2岁时，可以定期食用牛奶及奶制品，每天大约摄入300～350克。