据统计，婴幼儿牛奶蛋白过敏症的发病率在2%至7%之间，严重者甚至可能导致宝宝呼吸困难，威胁生命安全。因此，家长对此病症的重视程度不可忽视。初生宝宝的免疫系统尚未完全发育，他们对牛奶中的蛋白质产生过敏反应，这是因为宝宝的肠道防卫系统尚未成熟，容易将牛奶中的异种食物蛋白质视为有害物质，从而引发过敏反应。

肠道是人体最大的免疫器官，新生儿的肠道防卫系统发育不完全，使得配方奶中的异种食物蛋白质容易成为过敏原。这些过敏原通过不成熟的肠道吸收进入宝宝体内，引发免疫系统过敏反应。牛奶蛋白过敏的症状通常在喝完牛奶后的两小时左右出现，或长达48小时后发作。在此期间，家长若发现宝宝有明显的牛奶蛋白过敏症状，应寻求专业小儿科医师的意见，并通过了解孩子的症状和家庭过敏病史，进行正确测试，确诊后给予适当治疗。

婴幼儿牛奶蛋白过敏症的三大症状如下：

1. 喂奶时哭闹不止，伴有恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道症状。部分孩子会出现严重解血便或吐血的情况。轻度症状的孩子可能只在喂奶时哭闹，其他消化道症状较轻，容易被忽视，但仍会导致孩子生长发育缓慢。

2. 平时表现为异位性皮肤炎、荨麻疹等皮肤过敏症状。

3. 存在气喘、过敏性鼻炎等呼吸道症状，部分孩子还会出现中耳炎。

值得注意的是，严重牛奶蛋白过敏症的宝宝可能出现“过敏性休克”，表现为喝完奶后脸色苍白、流冷汗，甚至休克，危及生命，需立即送医。

确诊牛奶蛋白过敏症需要结合孩子的症状和家长的过敏病史，进行相关测试。若孩子非母乳喂养，喂食配方奶后出现不适，即为过敏的高危人群。