母乳喂养对婴幼儿的生长发育有着重要的影响，其营养价值丰富，有助于提高孩子的免疫力。然而，在婴幼儿成长到一定阶段，母乳喂养无法满足其营养需求，此时需要逐渐过渡到其他替代品，如牛奶。牛奶被誉为“白色血液”，是一种接近完美的天然食品，其营养价值丰富、易于消化吸收、价格适中且食用方便。牛奶中的矿物质种类繁多，包括钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。每100克牛奶含有87克水分、3.3克蛋白质、4克脂肪、5克碳水化合物、120毫克钙、93毫克磷、0.2毫克铁、140国际单位的维生素A、0.04毫克维生素B1、0.13毫克维生素B2、0.2毫克尼克酸和1毫克维生素C，总共可提供69千卡的热量。牛奶是人体钙的最佳来源，且钙磷比例适当，有利于钙的吸收。