肠道作为人体重要的消化系统，其脆弱性使得细菌感染可能导致肠道功能紊乱。因此，了解小儿急性肠炎的成因和症状显得尤为重要。小儿急性胃肠炎是常见的消化道疾病，婴幼儿由于肠道功能较弱，抵抗力较低，更容易受到影响。

小儿急性肠炎的常见成因包括：肠道内细菌和病毒感染，尤其是致病性大肠杆菌；上呼吸道炎症、肺炎、肾炎、中耳炎等胃肠道以外疾病引起的发烧和细菌毒素吸收；婴幼儿喂养不当，如过度喂养、过早摄入淀粉类或脂肪类食物、突然改变食物和断奶等；气候变化，如过冷或过热导致肠蠕动增加或胃酸及消化酶减少分泌。

小儿急性肠炎的症状可分为轻型和重型。轻型腹泻表现为每日腹泻十次以上，大便呈黄色或黄绿色，含有少量白色皂块和粘液。重型腹泻则伴有大量水样便、食欲减退、恶心呕吐，有时甚至出现类似“蛋花汤”的大便。

针对小儿胃肠炎的治疗，需根据病因进行病因治疗和对症治疗。如消化不良引起的，可调整饮食并服用乳酶生、酵母片等；由其他疾病引起的，则积极治疗相关疾病；由不合理使用抗生素引起的，需咨询医生并停用抗生素。在治疗过程中，要及时补充水和电解质，降温、补钾、补钙等。

在饮食方面，母乳喂养的宝宝腹泻时可适当减少奶量、缩短喂奶时间、延长喂奶间隔，同时乳母应摄入较少脂肪的饮食，并在喂奶前多喝水，使奶液稀释，有利于宝宝消化。