在户外工作或旅游时，人们很容易被蜜蜂蜇伤。蜜蜂的毒刺留在伤口处，而黄蜂在蜇人后可以将毒刺收回，继续攻击。蜜蜂的毒刺尾部携有一对毒囊和一根毒刺，刺入皮肤时会将蜂毒注入人体。蜂毒成分包括蚁酸、神经毒素、磷脂酶A、透明质酸等过敏原。蜂毒进入人体后会与免疫球蛋白结合，引发一系列反应，导致血管扩张、通透性增加、血浆外渗和血压下降。

蜇伤程度可分为：

1. 轻度：蜂蜇伤后，局部仅出现红肿、疼痛等轻微症状。

2. 重度：严重蜇伤者可能迅速出现全身中毒症状，如发热、头痛、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安，甚至肌肉痉挛、昏迷，以及休克、肺水肿和急性肾功能衰竭。严重者可能因心脏、呼吸麻痹而死亡。

3. 蜂毒过敏：部分人对蜂毒过敏，被蜇伤后可能立即出现荨麻疹、喉头水肿、哮喘或支气管痉挛。严重者可能发生过敏性休克、窒息甚至死亡。

急救措施：

1. 局部处理：若有残留毒刺，应立即拔出或用针挑出，但勿挤压伤口，以免增加毒液吸收。蜜蜂蜇伤可用肥皂水、3%浓度的氨水或小苏打溶液清洗伤口。黄蜂蜂毒与蜜蜂蜂毒不同，呈弱碱性，可用食醋或1%醋酸擦洗伤处。

2. 大量喝水：无论被哪种蜂蜇伤，都应大量喝水及补液，促进毒素排出。

3. 心肺复苏：若发生过敏性休克导致心跳呼吸停止，应进行心肺复苏抢救。