婴儿如何安全食用鸡蛋黄？这是许多新手父母关心的问题。尽管婴儿对鸡蛋黄往往充满兴趣，但许多家长担心其噎食风险。事实上，鸡蛋黄含有丰富的营养成分，适量食用对宝宝有益。以下为您解答婴儿吃鸡蛋黄的相关问题。

鸡蛋黄含有丰富的脂肪（包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等）、矿物质（钙、磷、铁等）以及高生物价蛋白质。此外，还含有多种维生素，尤其是维生素A、D和B。卵磷脂在人体内消化后可释放出胆碱，有助于智力保持、记忆力增强。医学专家称卵磷脂为老年痴呆的克星。此外，蛋黄中的卵磷脂还能促进肝细胞再生，提高血浆蛋白含量，促进新陈代谢，增强免疫力。

新生儿体内储存的铁主要来自母体，但足月新生儿体内储存的铁有限，仅够出生后四五个月造血之用。早产儿和多胎儿从母体得到的铁质更少。蛋黄是简单且必需的补铁食物。足月新生儿可在生后3-4个月开始在主食中添加蛋黄，早产儿和多胎儿满月后即可开始。

妈妈们不必心急，可逐步尝试添加蛋黄。具体方法如下：

1. 煮熟鸡蛋，剥壳后取出蛋黄，研磨成粉。

2. 初始阶段，每天喂食1/8只蛋黄粉，逐渐增至1/4、1/2，直至整个蛋黄。

3. 蛋黄粉可用水或米粉调和，在两次喂奶间食用。

4. 6个月左右可改食蛋黄粥；

5. 7-8个月时可吃蒸蛋（包括蛋清）。

小贴士：6个月内婴儿不宜喂蛋清

6个月内的婴儿消化道粘膜屏障未完全发育，蛋清中的蛋白质分子较小，容易透过肠壁粘膜进入血液，引发过敏反应，如湿疹、荨麻疹等。